En canteras cercanas a Bariloche, se realizan los trabajos de extracción que requieren conocimientos específicos de la producción minera, con el uso de explosivos que se utilizan para partir los grandes bloques de piedra, que luego son procesados con martillos hidráulicos y también a mano para partirlos, de modo de conseguir pequeños trozos de piedra que están listos para su colocación en obra.

Dentro del sectror de extracción hay diferentes canteras de donde se extraen piedras de varios colores, destacándose la blanca, gris y verde.